Definindo de forma simples, refrigerar é remover o calor de um corpo ou ambiente, para viabilizar processos, processar e conservar produtos ou efetuar climatização para conforto térmico. O sistema básico de refrigeração é composto por:
- Compressor: Ele é quem movimenta o fluido refrigerante pelo sistema, é como se fosse o coração. Ele aspira o refrigerante do evaporador, a baixa temperatura e pressão, comprime-o elevando sua pressão e temperatura, e o descarrega para o condensador;
- Condensador: É onde acontece a "rejeição do calor" ou seja, todo calor que foi absorvido pelo refrigerante no processo de evaporação e de compressão, é rejeitado, ou seja, é retirado do refrigerante para um ambiente onde ele não fará diferença. Durante sua passagem pelo condensador, o refrigerante muda da fase de vapor para líquido e segue para o disposto de expansão;
- Dispositivo de Expansão: Esse componente é responsável por criar uma diferença de pressão no sistema de refrigeração. Nesse ponto o refrigerante, agora, líquido a alta pressão (a mesma da condensação) sofre uma queda de pressão e temperatura muito brusca, no caso do refrigerador, por exemplo, ele vem por tubos mais largos e passa por um tubo muito fino, fazendo com que sua pressão e temperatura caiam bruscamente, formando uma espécie de "flash gás", e segue para o evaporador;
- Evaporador: Nos refrigeradores é, popularmente, conhecido como "congelador", é aqui onde acontece a troca de calor entre o refrigerante e o produto ou ambiente que se quer resfriar. A medida em que o líquido vai circulando pelo evaporador, ele vai ganhando o calor que vem dos produtos ou ambiente e vai se tornando vapor novamente, para ser aspirado pelo o compressor, formando um círculo constante.
- Termostato: É um dispositivo utilizado para o controle da temperatura interna do sistema de refrigeração, nele o usuário define um nível de resfriamento e, a partir dessa definição, o termostato liga ou desliga o compressor para manter o resfriamento do produto ou ambiente dentro do padrão esperado.
Confira esse vídeo onde eu explico o que é refrigeração e como ela acontece e faço uso de uma comparação bem simples para facilitar a compreensão do assunto (atualização de 18/05/2020):
Existem algumas lendas sobre refrigeração ainda estão bastante vivas como, por exemplo, fechar a porta da geladeira para o gás não sair, mas isso é assunto para outra postagem.
